Frische Muscheln mit Butter und Bauern Brot
Französischer Art
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Weißwein-Kräuter-Sahne
Portugiesischer Art
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pikanter Tomaten-Kräutersauce
Rheinischer Art
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Gemüsefond
Frischer Grünkohl
Durcheinander // Kartoffelstücke // Mettwurst // Senf
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Kasseler // Mettwurst // Bratkartoffeln // Senf
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Winterkarte
Gänsebraten (1/4 der Gans von Brust und Keule)
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Kartoffelklöße // Apfelrotkohl // gefüllter Backapfel
Hirsch Gulasch aus der Keule
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Waldpilzen // Kartoffelklöße // Apfelrotkohl // Rotweinbirne
Wildschwein Bratwurst
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Wilde Currysauce // Pommes // Mayo
Winter Dessert
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Warme Pflaumen // Vanilieeis // Zimt // Sahne